Go Back

Jernrik Gryterett med Lever og Grønnsaker

En smakfull og næringsrik gryterett som passer perfekt til en kald kveld. Denne retten er rik på jern og inneholder en rekke grønnsaker som gir både smak og næring. Perfekt for å bekjempe jernmangel og opprettholde sunne jernnivåer.
Denne gryteretten passer perfekt som en hovedrett til middag, spesielt på kalde dager. Den kombinerer tradisjonelle norske smaker med en næringsrik twist.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 0
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g lever helst kalvelever
  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk finhakket
  • 2 hvitløksfedd finhakket
  • 2 gulrøtter skivet
  • 1 paprika skåret i strimler
  • 200 g spinat
  • 2 poteter skrelt og skåret i terninger
  • 1 boks hakkede tomater 400 g
  • 1 dl vann eller kraft
  • 1 ts tørket timian
  • Salt og pepper etter smak

Method
 

  1. Forbered Lever: Skyll leveren under kaldt vann og tørk godt. Skjær i små biter.
  2. Sauter Grønnsakene: Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke.
  3. Tilsett Lever: Legg leverbitene i gryten og brun dem lett på alle sider.
  4. Kok Grønnsakene: Tilsett gulrøtter, paprika, poteter og hakkede tomater. Hell i vann eller kraft og rør godt.
  5. Krydre: Tilsett tørket timian, salt og pepper. Rør alt sammen.
  6. La Det Putre: Senk varmen og la gryteretten småkoke i ca. 30 minutter, eller til grønnsakene er møre.
  7. Tilsett Spinat: Rør inn spinat de siste fem minuttene av koketiden, til spinaten er visnet.
  8. Server: Server gryteretten varm, gjerne med grovt brød ved siden av.

Nutrition

Calories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15g

Notes

Ekstra Informasjon om Jernrik Gryterett med Lever og Grønnsaker

Denne jernrike gryteretten er en flott måte å få i seg nødvendige næringsstoffer, spesielt i de kalde månedene når kroppen trenger litt ekstra varme og energi. Hvis du ikke er så glad i lever, kan du prøve å bruke annen jernrik mat som lam eller storfekjøtt. Begge alternativene vil også gi en deilig smak og passe godt inn i den tradisjonelle norske gryteretten. Du kan også variere grønnsakene etter sesong, for eksempel ved å legge til rotgrønnsaker som kålrot eller pastinakk for en mer robust smak.
For å gjøre gryteretten enda mer autentisk norsk, kan du bruke en god, hjemmelaget kraft i stedet for vann eller buljong. Dette vil ikke bare tilføre ekstra næringsstoffer, men også en rikere smak. Hvis du liker litt ekstra krydder, kan du prøve å tilsette noen laurbærblader eller en klype muskatnøtt sammen med timianen. Disse små justeringene kan virkelig heve smaken på retten og gi den en personlig touch. Husk, matlaging handler om å eksperimentere og finne de smakene som du og dine kjære liker best!
Tried this recipe?Let us know how it was!