Go Back

Sinkrik Oppskrift: Norsk Fiskesuppe

Sinkrik Oppskrift: Norsk Fiskesuppe
Denne oppskriften på norsk fiskesuppe er ikke bare deilig, men også rik på sink. Perfekt for å styrke immunforsvaret og sikre at kroppen får nødvendig sink.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine Norwegian
Servings 0
Calories 250 kcal

Equipment

  • Large pot
  • Wooden spoon

Ingredients
  

  • 500 gram torskefilet eller annen hvit fisk skåret i terninger
  • 1 løk finhakket
  • 2 fedd hvitløk finhakket
  • 3 gulrøtter skåret i skiver
  • 2 stilker selleri skåret i skiver
  • 1 purre skåret i skiver
  • 2 poteter skrelt og skåret i terninger
  • 1 liter fiskekraft eller grønnsakskraft
  • 2 dl kremfløte
  • 1 ss smør
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts ingefær revet
  • 1 ts timian
  • Salt og pepper etter smak
  • Frisk dill til pynt
  • Sitronbåter til servering

Instructions
 

  • Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til løken er myk og gjennomsiktig.
  • Tilsett gulrøtter, selleri, purre og poteter. La grønnsakene surre i ca. 5 minutter.
  • Hell over fiskekraften og tilsett gurkemeie, ingefær og timian. Kok opp, og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til grønnsakene er møre.
  • Tilsett fiskebitene og kremfløten. La suppen småkoke i ytterligere 5-7 minutter, til fisken er gjennomkokt.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Pynt med frisk dill før servering.

Serveringsforslag:

  • Server fiskesuppen varm med sitronbåter ved siden av. En skive grovt norsk brød er perfekt å dyppe i suppen. Denne retten er ideell for en sunn middag, spesielt på kalde dager.

Notes

Sink er et essensielt mineral som spiller en avgjørende rolle i mange viktige kroppslige funksjoner, inkludert immunforsvaret, sårheling, DNA-syntese, og celledeling. Mangel på sink kan føre til en rekke symptomer som svekket immunforsvar, langsom sårheling, hårtap, hudproblemer som akne og utslett, redusert appetitt, veksthemming hos barn, og kognitive problemer som konsentrasjonsvansker og dårlig hukommelse. Årsaker til sinkmangel kan inkludere et utilstrekkelig kosthold som mangler sinkrike matvarer, malabsorpsjonstilstander som cøliaki og Crohns sykdom, økt behov under graviditet og amming, og vegetariansk eller vegansk kosthold som kan være lavt på sink.
For å håndtere sinkmangel er det viktig å endre kostholdet ved å inkludere flere sinkrike matvarer som rødt kjøtt, fjærkre, sjømat, nøtter, frø, bønner, kikerter og linser, samt matvarer rik på vitamin C for å forbedre absorpsjonen. Kosttilskudd kan være nødvendig, men bør tas under veiledning av helsepersonell for å unngå overdosering. Behandling av underliggende tilstander som påvirker absorpsjonen av sink er også kritisk. I tillegg er det viktig å leve en balansert livsstil med regelmessig fysisk aktivitet, tilstrekkelig søvn, og stressmestringsteknikker som meditasjon og yoga. En helhetlig tilnærming som inkluderer riktig ernæring og en sunn livsstil kan bidra til å opprettholde tilstrekkelige sinknivåer og forbedre generell helse og velvære.

Nutrition

Serving: 300gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPotassium: 1000mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 8000IU
Tried this recipe?Let us know how it was!